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안녕하세요 ?
오늘은 발렌타인데이 기념으로 만들어 본 두바이 초콜릿 후기랍니다
저는 두바이초콜릿 원조인 픽스 두바이 초콜릿을 먹어본 사람으로 …
사실 제가 두바이 초콜릿이 너무 먹고 싶어서 만들어봤다네요
살짝 스포하자면 저는 대공성이랍니다
두바이 초콜릿... 왜.. 안 만들어..?
준비물
⭐ 컴파운드 코팅초콜릿 다크 ⭐
밀크 초콜릿
⭐ 피스타치오 스프레드 ⭐
⭐ 카다이프면 ⭐
까눌레 실리콘 틀
하트 초콜릿 실리콘 틀
⭐ 실리콘 브러쉬 ⭐
저울
⭐ 무염버터 ⭐
초콜릿펜
● 쿠팡 / ● 컬리 / ● 네이버 / ● 다이소
재료가 많다구요 ... ?
별이 없는 것들은 따로 필수로 구매하지 않아도 되는 제품입니다 !
그렇지만 있으면 예쁨 + 100
저는 컬리 & 쿠팡 & 네이버 스토어 & 다이소 조합으로
아주 다양하게 구매를 해주었답니다
밑에서 자세하게 상품명이랑 가격 안내해드릴게요 !
[쿠킹스토리] 카카오네이처 다크 컴파운드 코팅초콜릿, 500g
정가 9,000원 → 5,875원 구매
초보자가 사용하기에는 컴파운드 코팅초콜릿 을 쓰는게 좋다고 해서
저는 컴파운드 코팅초콜릿으로 선택했어요!
컴파운드 코팅초콜릿이란, 템퍼링이 되어있어 따로 템퍼링 과정이 필요없는 점이 장점인데요 ~
템퍼링을 제대로 하지 않으면 초콜릿이 뿌옇게 변하거나 식감이 이상해질 수 있어서
컴파운드 초콜릿으로 구매하시는 걸 추천드려요 ~
https://link.coupang.com/a/dxno0h
쿠킹스토리 카카오네이처 초코칩 500g - 베이킹 초콜릿 | 쿠팡
쿠팡에서 쿠킹스토리 카카오네이처 초코칩 500g 구매하고 더 많은 혜택을 받으세요! 지금 할인중인 다른 베이킹 초콜릿 제품도 바로 쿠팡에서 확인할 수 있습니다.
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[지미] 카다이프면 500g
12,000원 구매
카다이프면은 쿠팡에서도 구매 가능한데
컬리에서 쿠폰을 주는 바람에 컬리에서 구매를 했답니다 !
뭔가 기다래서 사용하기 편해보였어요
(대체)
https://link.coupang.com/a/dxnrBn
카다이프 면 튀르키예 MELIKE Dried Chopped Kataifi Kadayif 200g, 200g, 1개 - 기타잼 | 쿠팡
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[도깨비 베이킹] 피스타치오 스프레드 300g
정가 10,900원 구매
네이버 스토어에서 산 피스타치오 스프레드 에요!
100% 피스타치오 스프레드를 구매할까 싶었지만 저는 두바이초콜릿을 잘랐을 때
⭐안이 촉촉⭐했으면 해서 농도가 되직하지 않은 걸로 골랐어요 !
(대체)
https://link.coupang.com/a/dxnqV8
피스티 시칠리아 피스타치오 크림 스프레드 200g 3개입 - 기타잼 | 쿠팡
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[제로스토어] SL 하트 실리콘몰드 4구
정가 4,000원 → 3,445원 구매
요 제품은 아트박스 제품인데
사실. .. 발렌타인 데이 끝나고 방문했더니 오프라인에서는 창고로 다 들어갔다고 해서
쿠팡에서 부랴부랴 주문했어요
꼭 하트틀에다가 하고 싶었거든요 .......
네모난 틀도 종류가 다양하지만,
저는 실리콘 몰드가 가장 중요하다고 생각해서 실리콘 제품으로 구매했어요!
초콜릿을 깔끔하게 분리하려면 ⭐유연한 실리콘 몰드가 필수⭐라고 하더라고요 😊
https://link.coupang.com/a/dxnqfQ
SL 하트 실리콘몰드 4구 - 팬/몰드 | 쿠팡
현재 별점 4.7점, 리뷰 414개를 가진 SL 하트 실리콘몰드 4구! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 팬/몰드 제품들을 확인해보세요.
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사진에 보이는 제품들은 다이소에서 구매한 제품들입니다 !
블로그에 올리기 위해 정확한 그램이 필요할 것 같아서 주방용 전자 거울(5,000원) 을 구매했어요 !
그리고 저는 ⭐초콜릿의 두께가 정말 얇아야 된다고 생각⭐해서 실리콘 브러쉬(2,000원) 구매했답니다
그리고 하트틀로는 틀이 부족할 것 같아서 까눌레틀 (1,000원)도 구매했어요
그리고 짝꿍이 다크초콜릿을 안 좋아해서 밀크초콜릿이랑 믹스해주려고 쇼콜라띠에 밀크초콜릿(2,000원) 도 구매했답니다 !
그리고 데코를 위해 초콜릿펜(1,000원) 흰색, 분홍색 구입했어요
버터는 설명이 없지만
무염 버터로 구매를 해줬답니다 !
가염 버터를 사용하면 짠맛이 추가되어 초콜릿의 맛이 달라질 수 있거든요✨
이제 레시피 알려드릴게요 !
컴파운드 코팅초콜릿 다크 - 210 g
밀크초콜릿 - 90g
피스타치오 스프레드 - 450g
카다이프면 - 350g
무염버터 100g
이실직고 하자면 열심히 서치하고
GPT 돌렸는데 레시피가 정확하지 않은 것 같아서
감대로 했습니다...
첫번째, 초콜릿을 녹여줍니다
다크초콜릿 210 g + 밀크초콜릿 90g
이거보다 적게 해도 되더라구요 .. 조금 남았어요 ㅠ_ㅠ
가장 먼저
큰 볼에 따뜻한 물을 담고 초콜릿을 녹여줘요 🔥
⭐ 이때 절대로 초콜릿에 물이 들어가면 안 돼요! ⭐
물 한 방울이라도 들어가면 초콜릿이 덩어리지거나 매끈한 질감이 깨질 수 있거든요! 😱
두번째, 틀에 데코를 해줍니다
초콜릿을 녹이는 동안,
하트 틀과 까눌레 틀에 초콜릿펜을 이용해 데코를 해줬어요! ✨
초콜릿펜으로 예쁘게 꾸민 후에는
5분 정도 냉장고에 넣어두어 초콜릿이 굳을 수 있도록 했답니다! 🧊
세번째, 카다이프를 버터에 볶아줍니다
카다이프면 150g + 버터 40g
카다이프면 250g + 버터 60g
버터를 먼저 넣은 후 카다이프를 볶아주면 되는데요 ~
⭐ 카다이프는 약한 불에서 갈색이 나올 때 까지 볶아주면 됩니다 ! ⭐
저는 대략 30분 정도 걸렸어요
저는 양이 모자라서 카다이프를 두 번 볶아줬답니다 ㅠ_ㅠ
첫 번째 판을 만들고 나서 하트 틀에 4~5개만 들어가서,
양을 좀 더 많이 해서 두 번째 판을 구워줬어요!
버터 양이 살짝 많은 것 같지만,
그래야 더 맛있게 잘 구워진 것 같아요! 😋
네번째, 볶아준 카다이프를 식혀준 후 카다이프 스프레드와 섞어줍니다
피스타치오 스프레드 450g
⭐ 카다이프면을 다 볶았으면 차가운 바람에 식혀줘야합니다 ! ⭐
그래야 더 바삭바삭하게 즐길 수 있더라구요 ~
피스타치오 스프레드는 조금씩 조금씩 넣으면서 제가 원하는 농도로 맞춰줬어요 !
다섯번째, 틀에 카다이프를 넣어주고 초콜렛으로 덮어주면 끝
초코 펜으로 데코한 후, 실리콘 브러쉬를 이용해 초콜릿으로 옆면을 칠해주고,
피스타치오 스프레드와 카다이프를 꽉꽉 채워준 후,
마지막으로 실리콘 브러쉬로 초콜릿을 덮어주면 끝이에요! 🍫✨
간단해보이죠 .. ? 저는 3시간 걸렸어요 ^_^...
중요 포인트는 무조건 초콜릿은 얇게 칠할 것!
안에 카다이프를 꽉꽉 넣어줬더니
저는 하트 8개 + 까눌레 3개 해서 총 11개가 나왔어요 ~
다음날 실리콘에서 초콜릿을 빼주었더니
예쁘게 나왔더라구요 !
보자마자 짝꿍이 보면 좋아하겠지 ? 하고 혼자 행복회로 돌리기
초코가 얇게 발린 게 보이시나요!?? 🍫 왕뿌듯✨
얇게 바르시고 싶으신 분들은 실리콘 브러쉬 이용해보세요 !
그리고 카다이프는 너무 짧게 안 잘랐더니 바삭바삭해서 진짜 맛있더라구요! 😋
다크초콜릿과 밀크초콜릿을 섞어서 그런지 다크 맛이 많이 안 느껴져서 오히려 좋았고,
피스타치오 스프레드 자체가 진짜 맛있어서 그런지 피스타치오 맛이 확 느껴져서
제가 원하던 두바이초콜릿 맛이 딱 나와서 대성공! ✨
두바이에서 픽스 두바이 초콜릿 먹고 두바이초콜릿에 미져버린 사람이라,
이번 발렌타인데이에 두바이 초콜릿을 만들어보았는데요!
짝꿍이 지금까지 만든 초콜릿 중 1위라고 말해줘서 완전 행복했답니다... 🥰
그리고 맛있어서 나... 소질있잖아? 를 느끼게 된 날이였어요
발렌타인데이에 두바이초콜릿으로 도전해보세용 🍫💖
근데 칼로리 계산해보니 하나에 400 칼로리 ㅎㅎ...
한 개당 재료값 4천원 ~ㅋㅋ..
